100种养生壶食谱大全做法一、鹌鹑生蚝食谱
鹌鹑生蚝最常见的就是煮成鸡汤鹌鹑,鹌鹑能够为人体提供高蛋白,但是前提是鹌鹑是活的,生蚝煮不熟,而且会释放出毒素,所以最好用高压锅来将鹌鹑焯水,而高压锅对鹌鹑进行消毒处理,确保鹌鹑肉质更加鲜嫩嫩滑。用高压锅煮的鹌鹑肉质软烂。放入少许油加热后鹌鹑放入油锅翻炒直到鹌鹑上色即可。
二、鹌鹑生蚝食谱
鹌鹑生蚝其实就是野生的小鹌鹑,生蚝是一种干燥的生蚝,其主要功能是肉质松软,易煮,清蒸、红烧或泡制。
1、清蒸
用去壳鹌鹑先做蒸鱼台,将新鲜的鹌鹑宰杀,把表面的骨头洗净,留用,将鹌鹑蛋清、蛋黄、牛奶分离,洗净。将鱼肉绞碎,加入盐、姜、干淀粉、干淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀,放入盘中,盖上蒸笼蒸15分钟取出。将鹌鹑蛋去壳,冲净蛋黄,入蒸锅,加植物油烧熟,将热油淋在鱼肉上,再淋上热油即可。
2、烧灼
鹌鹑蛋清淡可口,风味独特,在欧洲,特别是在廊廊柱及星桥的水煮中,更是做为糖尿病人的最佳食物。
3、做汤
鹌鹑蛋是早餐时的重要食材之一,但做鹌鹑蛋汤时,一定要在汤里加入少许淀粉,否则煮的时候会不够粘稠,而且不利于营养的吸收。
4、和好
将鹌鹑蛋用清水洗净后,沥干水分,切成块,锅中放入适量清水,将切好的鹌鹑蛋,一起放入锅中,用大火烧开后,转小火熬煮1小时左右,之后再放入盐、胡椒粉、香油等调料,即可。