四川巴中通宝阜南县乾玺广东省揭阳市湖北有哪几种养殖的饲料鱼?在黑鱼中黑鱼素有“水中人参”之称,它的肉质细嫩,吃起来口感鲜嫩多汁,这种鱼的刺比较少,而且肉质鲜嫩,营养价值很高。
三、黑鱼的做法有哪些?
黑鱼的食用方法有很多,可以用红烧、清蒸、油煎、油煸等多种烹饪方法,不同的做法有不同的功效。
一、红烧鲈鱼的做法
材料:鲈鱼、大蒜、老抽、油、白糖、醋、葱
做法:
1、鱼洗干净用刀背切开鱼,再沥干水分,蒜切末,老抽、白糖、醋、葱姜蒜等,抓匀腌制10分钟。
2、锅里加水烧开,将腌制好的鱼入锅,快速焯水,加入葱、姜,快速翻炒。
3、等到水煮开后,加入蒜末、老抽、老抽、白糖、醋、盐,再次煮开后,加入适量味精,出锅,出锅后撒上葱花。
二、水煮鲈鱼的做法
材料:鲈鱼、酱油、食盐、姜片、香叶、小茴香、白芝麻
做法:
1、将鱼宰杀后用料酒、姜片、盐、白糖腌制30分钟,鲈鱼用清水洗净,切成两厘米左右的段状。
2、用热水烫一下鱼身,因为鱼的身上沾有一层粘液,容易滑入手,在鱼的鱼身两侧划一个十字口。
3、准备1个干净的碗,在碗里倒一点白醋,然后将葱姜蒜放进去,加入适量的盐,鸡精、酱油、白糖,用筷子搅匀,再将鲈鱼放进去,让每根鱼尾都沾满白醋。
4、最好用手指轻轻翻动鱼身,以免鱼身沾满白醋,盖上锅盖,腌制20分钟,这样做可以将鱼体内的多余脂肪分出去,当锅中的汤汁变得浓稠时即可关火。