读书也是一种养生写作。中国古代医学已有2000多年的历史,无论是古代的诗人,还是现代的作家,都以此为主论及普及文字。如今比较流行的一首《寒色木耳》中,写道千娇百媚,何无离群及全民俱知是木耳的意思。其实用木耳来强调木耳其实并不是真正意义的木耳,而是菇精和香菇精。
木耳的功效与作用
1、木耳含有丰富的纤维素、木质素、半纤维素、木质素等,这些物质在纤维素的作用下都能够被人体很好的消化吸收,食用木耳可以促进肠胃蠕动,增加胃肠的吸收能力,促进新陈代谢,排除体内毒素,促进肠胃健康。
2、木耳中的含铁量比较高,能够起到补血的作用,还能提高人体免疫力,起到预防贫血的效果。
3、木耳含有丰富的多糖类物质,能够提高免疫细胞活性,还能延缓衰老。
4、木耳具有防止血管硬化、高血压等功效,并且具有预防肥胖的作用。
5、木耳富含维生素D和植物胶原,这两种营养成分可以促进骨骼的发育,也能够保护皮肤,起到养颜排毒的作用。
木耳的食用价值
1、木耳能促进食欲
木耳中有大量的氨基酸和碳水化合物,这些物质进入人体以后能够为人体补充大量的能量,也能为人体补充多种营养成分,能加快人体对食物的消化和吸收。
2、木耳能润肠通便
木耳中有大量的粗纤维,这种物质进入肠道以后能加快肠道运动,促进大便的生成和排出,另外木耳中还有多种维生素和矿物质,能加快人类大便的生成与排出,因此平时食用木耳能起到润肠通便的重要功效。
3、木耳能补钙
木耳中的钙质含量也很高,而且还有多量维生素D存在,这种物质可以提高骨密度,预防骨质疏松,中老年人群食用以后能有效减少骨质疏松的发生。另外木耳还能保护肝脏,提高肝脏的解毒能力,对人类的肝炎和肝硬化都有一定的预防作用。
4、木耳能抗癌
木耳可以抗癌也是它最重要的功效之一,它含有多种微量元素和一些天然的抗氧化成分,能有效清除人体内的自由基,可以延缓衰老,也能抑制癌细胞生成,另外木耳中的膳食纤维还能促进人体肠道运动,能让身体内的毒素快速排出体外,经常食用能起到排毒和预防便秘的重要作用。
5、木耳的食用禁忌
木耳虽好,在食用时却也有一些禁忌存在,最重要的一点是木耳是一种寒性食材,那些脾胃虚寒的人群,是不能食用木耳的,另外木耳的嘌呤含量比较高,是一种发物,平时患有心脑血管疾病的人群也不宜食用木耳,不然会让病情加重,对身体健康不利。