什么品种养殖机好螺
可以选择高产、高蛋白质、高钙、高营养、高钙、高荣、高辣等品种,螺选择螺的好坏,还与螺的大小、数量、螺个大小有关。同一体型的大小要选大、中、小、结实的品种。
螺挑选方法
1、看螺的体表。挑选螺的时候,必须观察螺壳的弹性,还要看螺肉的色泽和色泽,一般那种螺的弹性比小的,螺肉多。
2、闻螺的气味。最好能够嗅到螺丝肉的味道,那种是真正的香。但是对于香味浓厚、稍有变质的螺是不能吃的,是属于次品,所以一定要仔细闻,不可购买。
3、看螺的眼睛。看螺的眼睛颜色和颜色,新鲜的螺的眼睛明亮有神,但如果是病态的,眼球内的残渣较多,有的可能是生病的螺,这样的都是不能吃的。
4、闻螺的螺肉。新鲜的螺肉没有异味,但是异常的田螺有一股怪味,一定不要买,有的可能是待几天后再食用。
5、看螺的腹部。最好挑选肥美、细致的螺,它的腹部呈乳白色,看起来是青绿色的,而那些鲜绿色的螺味道很浓。
6、闻螺的尾部。选螺尾要饱满的,它的尾部很完整,看起来很完整,螺肉很少,不新鲜的螺尾部却弯曲散开,这种是不能挑选的。
7、看螺的颜色。看螺肉的颜色,金黄、肥美的螺肉肯定很甜,但是颜色发黑或者黑红色的螺肉一般不要购买。
8、按压螺的头和壳。用手指按压螺的背部,如果是软的,按压时弹性明显,那就是比较软的螺,如果是硬实的,按压时弹性很差,不建议购买。
三、螺肉是肉吗
1、螺肉其实是肉的。肉一般是以螺肉为主要食材的,而螺肉的主要食物就是它的螺肉,所以肉在很多菜系里都有说,其实螺肉就是一种肉。
2、一般来说,螺肉的肉质有些偏白,并不是很白,而且它的口感却很嫩,在很多菜系里螺肉的特点就是非常鲜嫩。
3、但是也有一些是猪肉比较多的,而猪肉的肉质则会比较肥腻,这一点也是需要注意的。
4、而且不同于鱼的肉质以及形态,无论是将螺肉炒肉还是红烧螺肉都要选用螺肉来做,螺肉的味道鲜美,但是吃起来也会带点泥腥味。