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现在关于豆芽的名字大家应该都了解了吧,豆芽其实就是豌豆的芽,是黄豆长出来的。豌豆也叫芽,人们将长在豆子顶端的豌豆称为豆芽。豌豆的口感非常的嫩,一般在夏天的时候都是用来蒸着吃。
豆芽的营养价值非常的高,含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种人体所需要的微量元素等,食用对人体健康有着非常多的好处,因此受到很多人的喜爱。
豌豆最适合孕妇吃
1、豌豆含有丰富的维生素B1、B2、C,蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种微量元素等。在人体内可以分解体内的亚硝胺,具有防癌抗癌的作用。
2、豌豆味甘、性平,有调中下气、清热解毒、健脾利湿、止泻、通乳汁等功效。
3、其种子中含有的一种酶能分解蛋白质,可以使部分蛋白质凝集,产生不溶性的小结。
4、豌豆味甘、性平,有补中益气、利小便、治痈肿、脚气、解乳石毒之功效。
5、豌豆粉具有调节大脑和神经组织功能,预防心血管疾病的作用。
6、豌豆粉具有和中下气、利小便、止泻、通乳汁的功效。
豌豆怎么做好吃
1、豌豆粉蛋白质含量较高,约为18%,有些品种为25~28%。