两种花色馒头
这篇文章给大家聊聊关于两种花色馒头，以及南瓜花色馒头的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
[One]、菜馒头家常做法
〖One〗、菠菜、红薯、紫薯、白糖、酵母、黄油、普通面粉
〖Two〗、第一步：菠菜清洗干净备用；紫薯和红薯都清洗干净，切成薄片后分别放入锅中蒸熟备用。
〖Three〗、第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用油；接着把菠菜放入锅中焯水几十秒，再捞出来过凉水；然后把菠菜和少许清水放入料理机中打成汁，倒出来过滤一下备用。
〖Four〗、第三步：100克菠菜汁中加入2克酵母，再加入10克白糖促进酵母发酵，接着分次加入200克普通面粉，下手揉成团后加入10克黄油，再次充分揉匀揉光滑，然后包上保鲜膜放一边备用。
〖Five〗、第四步：取出蒸好的红薯压成泥，再加入适量白糖拌匀；待红薯泥冷却至不烫手了，加入2克酵母，并分次加入适量面粉，拌成无干粉状再下手揉成团；接着往面团中加入10克黄油，充分揉匀揉光滑后放入保鲜袋里休息一会儿。
〖Six〗、第五步：紫薯里面加点水打成紫薯泥，冷却至不烫手的时候加入2克酵母、10克白糖，搅拌均匀后再分次加入适量面粉，拌成无干粉状再下手揉成团；再加入10克黄油，充分揉匀柔细腻后盖上保鲜膜休息一会儿备用。
〖Seven〗、第六步：和一个白色面团。100克清水中加入2克酵母、10克白糖，搅开后再分次加入200克普通面粉，拌成絮状再下手揉成团，充分揉匀揉光滑；接着取一半面团，滴入一小滴食用色素，和成一个红色的面团备用。
〖Eight〗、第七步：取出第一个揉好的面团，再次充分揉匀；然后搓成条，再切成刀切馒头；用同样的方法，把所有的面团都做成刀切馒头。
〖Nine〗、第八步：把制作过程中切下来的边角料，都擀成圆形，再重叠在一起；然后卷起来，切开，做成花色刀切馒头。
〖Ten〗、第九步：把切好的剂子放入打湿的笼布中，二次醒发至体积明显变大、手指按压轻松回弹；然后开火，上气计时蒸15分钟焖3分钟即可出锅。
[Two]、4两白馒头是多少个
〖One〗、一般来说标准的馒头都做成2两一个，那么4两馒头就是两个。但现在有些餐馆做的花色馒头越来越小，4两馒头有可能做到8个，这主要是考虑到食客们的需求。
〖Two〗、因为一般餐馆吃饭点的菜都比较多，再加酒水饮料，主食就吃不下多少了，馒头做大了会浪费
[Three]、南瓜花色馒头的做法
〖One〗、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。
〖Two〗、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。
〖Three〗、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵两倍大。
〖Four〗、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。
〖Five〗、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。
〖Six〗、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。
〖Seven〗、光滑细腻的南瓜馒头就做好了，可以吃了。
OK，关于两种花色馒头和南瓜花色馒头的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
