碧阳镇特色重庆54个特种养殖项目昆虫有:猪瘦肉、鸭肉、牛小排、猪心、肚肉、鹌鹑肉、甲鱼、鹌鹑蛋、黑凤鸡、黑山药、猪韭、龙虾、河蟹、鲶鱼、豚鱼、泥鳅、银鱼、螃蟹、鳄鱼、红耳龟、鸵鸟、中华鲟、蝎子、野鸭、甲鱼、蟾蜍、鸵鸟、鸽子、驴肉、大雁、蛇类、蝎子、蜈蚣、山鸡、鹌鹑蛋、鲤鱼、猪肉、黄鳝、羊肝、甲鱼、甲鱼、马蛙、乌鸡、狗仔、蚂蚁、蝎子、鹌鹑肉、甲鱼、牛肉、鸡心、鸡肉、猪肾、羊肾、猪肺、鸡肉、鹅肠、鸽子肉、鸡脚、鸽子头、鸡骨、鸽子肉、鸡心、狗、肚、鸡骨、鸽子血、鸽子头肉、鸽子肉。
6、蚯蚓、青草、蘑菇、葡萄等野草
蚯蚓是常见的一种节肢动物,因为其质细嫩,具有特殊的营养价值和药用价值,被誉为山珍,如蚯蚓、小蚂蚁、蝎蚓、甲壳虫、草蛆、泥鳅、小鱼、蜗牛、贝类、牛粪、蚯蚓、蚕蛹等,其中蚯蚓是一种富含蛋白质和人体所需的多种氨基酸的一种昆虫,其蛋白质的含量可与鱼粉相媲美,蚯蚓还含有大量的脂肪,其不仅含有人体所需要的氨基酸,还含有多种维生素,其维生素A含量比鱼、肉、蛋、奶都高。蚯蚓体内的维生素B1、B2含量远远高于鱼、肉、蛋、奶,维生素B1具有保护神经系统,保护细胞膜的作用,而维生素B2能促进皮肤的新陈代谢,维持正常心肌活动,增强心脏功能,预防心肌缺血和心绞痛的发生。因此,常食蚯蚓不仅能有效地防治心血管疾病,还能降低胆固醇,预防胆结石,保护大脑,并能增强记忆力。蚯蚓肉含有高蛋白、低脂肪,对人体健康有利,富含维生素B1、B2和维生素B3等。蚯蚓的脂肪含量极低,每公斤干蚯蚓约含1.2克脂肪,含少量蛋白质,其脂肪色泽为淡黄色或白色,为猪、牛、羊、兔、鱼、鸡、鸭、鹅等的上等好饲料。
蚯蚓作为蛋白质的优质来源,其丰富的蛋白质含量,可以维持、提高、改善、更新体内各种营养素的平衡,使体内贮备的养分得到充分满足,有利于增强机体抗病能力,有利于生长发育和生殖机能的提高。