老人必吃的六种养生食物1、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是人们必吃的菜品之一,西红柿是一种营养丰富的菜品,它含有蛋白质、维生素以及钙与铁等多种营养成分,而鸡蛋含有多种对人体有益的氨基酸,人们食用以后对提高身体健康特别有利。
2、蘑菇炒丝瓜
蘑菇炒丝瓜也是人们必吃的一道菜品,它在制作时需要把蘑菇提前泡发,并且把它切成片状,把鸡蛋打散备用,起锅放油加热以后把葱姜蒜放入炒香,然后再把蘑菇片放入炒制,接着把切好的丝瓜片放入,炒制一会加入食用盐调味,炒熟以后就能出锅食用。
3、豆豉蒸豆腐
豆豉蒸豆腐也是豆制品的一种,这道菜的主要材料就是豆腐,大家可以把它与其他配料放在一起,再加入适量的调料制成豆豉蒸豆腐,在制作时要把豆腐切成块状,把豆豉也切成碎末,再加入少量的香葱末和姜末,炒匀以后加入香油,然后直接浇在上面,把它放在蒸好的豆腐上面就可以。
豆豉蒸豆腐的制作技巧
1、豆豉蒸豆腐的制作方法十分简单,在制作时需要先把豆腐切成块状,然后再加入食用盐,和生抽以及葱姜蒜等调味料进行腌制,腌制时间应该在两天左右。
2、腌制豆豉蒸豆腐时,不能放的太多,应该让豆腐在上面均匀的摆放,如果想吃辣的话,也可以放适量的辣椒面。
3、腌制豆豉蒸豆腐时,在腌制的过程中,要用勺子把豆腐压扁,压的越多,豆腐就越容易成型,而且口感特别好。压扁以后的豆腐要放在阳光下暴晒一天,晒好以后用清水清洗干净,然后再放入到蒸锅中蒸制半小时。
4、把蒸好以后的豆腐取出,沥掉水分,再放在盘子中,加入生抽和香醋,以及香油和鸡精等调味料调匀,就能直接食用,味道特别好。