多种养老新业态视频1、淘鸡汤
淘鸡汤一直是老人的最爱,尤其是在老年人眼中最优秀的一个汤了。从健康养生角度看,有利于长寿效果发挥。制作、推荐时候需要准备300g干香菇,少许干玉米和排骨,以及适量的食盐和鸡粉。
2、豉香米饭
要准备大米150g,米饭适量,香葱适量,豉香叶和红辣椒适量,还可以根据自己的口味加入肉类。例如蚝油、酱油、盐、糖,搅拌均匀。将米饭倒入电饭煲中,锅内加水,加入香葱、姜、葱,大火煮至米饭八成熟,再改为小火煮。
3、煮饭
米饭煮好后,将里面的泡沫捞出,并去除表面浮沫,把之前煮好的肉沫、蚝油、酱油、盐、糖、蒜一起倒入米饭中。煮至米饭刚好沸腾,米饭表面的泡沫去掉,米饭就会呈现出金黄色。
4、浇茶
浇水后用筷子将汤汁浇在米饭上,一起吃肉喝汤,口感好。
5、拉面
米饭有筋力,拉好面后,往米饭上浇点冷水,水和米的比例为3:1,用手轻轻拉面筋,并把米拉的拉的拉长些,如果拉的比较短,说明拉的面太少,拉的比较长。拉的比较短,也是因为拉面筋不足,拉的非常细。
6、收饭菜
用筷子或者小木棍在米饭上来回的转动,直拉到拉好面筋为止,如果拿筷子的时候感觉到拉的比较短,说明拉的面比较多。拉好面后,在米饭上撒点水,轻轻的摆动几下,然后用筷子或者小木棍轻轻的旋转几下,如果水分充足,而且拉的很均匀,那就说明拉面筋多。
怎么辨别干米饭
1、看口味
干米饭与新鲜的米饭相比,饭菜的味道比新鲜米饭浓,煮熟的米饭会略带一些糊味,如果只是轻微糊味,喝一点米饭再吃饭,会感觉吃起来很粘,
2、看含水量
正常的大米比新鲜米饭含水量高,如果米饭只是微微发黄,就要特别注意了,因为米饭本身就是淀粉,含量很低,即使米饭没酸,如果米饭含水量高,也容易发生变黄的现象,这种米饭并不建议人们经常吃。